中国教育报客户端:学做菜还能修学分!宁波城市职院开设劳动教育课教学生做菜

来源:宣传部(统战部) 一审:张土良二审:金挺三审:朱海岳 发布时间:2024-03-01

“第一堂课我们要做的是荠菜炒年糕,这是宁波的特色菜,也是属于宁波的‘春天味道’。”近日,开云网页版新开设的劳动教育课程“一起趣学厨”正式开课,授课老师马春燕一边准备食材,一边介绍道。新学期,这门既能涨点厨艺,又能赚个学分,还能吃好管饱的公共选修课受到学生们的欢迎,大家直呼“真香”!

铺满食材的餐桌、人手一套厨师服……走进选修课堂,锅具、刀具、食材等一应俱全,烟火味十足,同学们也换上工作服、戴上工作帽,三人一组站在操作台旁,认真地聆听着马春燕讲解荠菜炒年糕的来源和制作方法。在老师的指导下,一盘盘青草香气中混合了糯糯年糕香的荠菜炒年糕就出锅了。

“因为父母工作的原因,从小我就开始学做菜,后来在日本留学时,经常做中国菜和同学分享,也会注重营养的搭配。”马春燕说,一听到学校要开这门课,自己就主动请缨来任教了。“我不仅希望他们能会做几样家常菜,同时在这个过程中最好能掌握健康饮食知识,从而养成积极向上的生活态度。”

据了解,“一起趣学厨”由宁波城市职院基础课教学部、后勤管理与服务处共同开设,共8课时,在该校思澄餐厅、望澜餐厅上课,学生修完课程可获得1个学分。由于选课人数超出预期,学校还专门邀请了两位厨师辅助教学,每个步骤都由马春燕和厨师手把手演示并指导操作,同时还会讲解每道菜的营养搭配等。

该校后勤管理与服务处处长王海翔介绍,考虑到现在的大学生劳动教育缺失,生活技能缺乏,该校在上学期推出了“趣厨”体验活动,在学生中反响很好。有家长看到“趣厨”体验活动后,希望能够继续举办,让孩子在专业知识学习之外,具备一些基本的生活能力,懂生活、爱生活。“所以通过这门课,不仅希望学生能够会做几道菜,更希望能够增强他们的劳动意识,同时掌握一点生活技能。”王海翔说。

该校大一学生何彦萱就是“趣厨”体验活动的忠实粉丝之一。今天上课前,她熟门熟路地早早来到了食堂后厨。“上学期我参加了三次‘趣厨’体验活动,选课的时候看到这门课第一时间就报名了,我还拉了室友一起报。”何彦萱表示,报名这门课是为了学做几道菜,平时回家也可以做给父母吃,提升自己的动手能力。

宁波城市职院基础课教学部副主任叶绿美认为,加强学生的素质教育和生活技能培养,是高校立德树人的责任使然,也是促使毕业生更好地适应社会的前提。“看似简单学做了一道菜,但在这个过程中能引导学生创造性地解决实际问题,积累职业经验,从而提升就业创业能力。”叶绿美说。

来源:中国教育报客户端 2024年3月1日

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